2008年11月21日 星期五

中式餅食~燒餅

豆沙餡︰樹脂黏土(紅色 no.250 + 深褐色+小小黑色) 碾薄後用筆蓋印出圓形


半乾時用無色的farinetta烘焙土包裹著它



然後用打火機燒數秒


此時黏土會略略彭漲,趁未硬化前用手按扁,然後切開一半,如果等它硬化了才切開,便會失去了質感。



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